犯罪嫌疑人若不肯认罪，在刑事拘留期间，司法机关会继续侦查并收集相关证据。如果证据充分，即使犯罪嫌疑人没有口头认罪，也可以依法对其进行刑罚判决。若无足够证据，将依法在法定期限内释放犯罪嫌疑人，处理过程严格遵守《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定。
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对于刑事拘留期间不认罪的犯罪嫌疑人，通常的处理方式是继续侦查并收集证据，或者依法进行释放。具体采取哪种措施，完全取决于案件的实际情况和证据情况。如果证据充分，可以依法对犯罪嫌疑人进行定罪和判刑；如果证据不足，则应及时释放，确保司法公正。
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在刑事拘留期间，如果犯罪嫌疑人拒绝认罪，处理方式会根据案件的具体情况和证据情况进行多样化处理。如果存在足够的证据来证明犯罪嫌疑人的罪行，将依法对其进行判决。如果证据不足，会依法及时释放嫌疑人。在整个过程中，我们将严格遵守《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，确保程序的合法性和公正性，保障当事人的合法权益。